L'entreprise

Les Langhe et le Roero sont synonymes d’un paysage unique où la particularité des collines de noisetiers et de vignobles se mêle à la cordialité et à la détermination de l’âme paysanne. Dans ce cadre se trouve Alba, capitale non seulement d’un territoire mais aussi d’un mode de vie où les traditions survivent au passage du temps. Ce sont ces éléments qui constituent la carte de visite de notre entreprise, qui est née et reste aujourd’hui une forte réalité familiale. Avec la dévotion et la recherche constante de la qualité typiques de l’artisan, nous nous occupons de la transformation des noisettes du Piémont, de la décortication à la transformation en produit fini. Chaque étape du processus est réalisée selon des paramètres de contrôle rigoureux, tant du point de vue qualitatif que productif et d’analyse, en suivant les instructions de la méthode de contrôle interne H.A.C.C.P. (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise).

Langhe e Roero sono sinonimi di un paesaggio unico in cui la particolarità delle colline di noccioleti e di vigneti si unisce alla cordialità e alla determinazione dell’anima contadina. In questa cornice sorge Alba, capitale non solo di un territorio ma anche di un modo di vivere in cui le tradizioni sopravvivono allo scorrere del tempo. Sono questi gli elementi che costituiscono il biglietto da visita della nostra azienda che è nata ed è tutt’oggi una forte realtà a conduzione familiare. Con la dedizione e la continua ricerca della qualità tipica dell’artigiano ci occupiamo della lavorazione delle nocciole Piemonte, dalla sgusciatura alla trasformazione in prodotto finito. Ogni fase della lavorazione viene eseguita secondo rigidi parametri di controllo, sia dal punto di vista qualitativo, produttivo e di analisi seguendo le istruzioni del metodo di autocontrollo H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point).